Démystifier la tequila : 9 mythes totalement fous sur l'esprit d'agave, dévoilés
Vices
Pour tuer les légendes urbaines de la tequila
Quand la tequila sort, ce sera forcément une nuit folle. Nous l'avons tous vu arriver - parfois à des fins fantastiques, d'autres fois à des fins terribles.
Le tristement célèbre esprit d'agave mexicain a suivi un parcours intéressant au fil des ans. Il est issu d'une liqueur latine locale, pour devenir un coup de fête préféré pour les étudiants déchaînés, et aujourd'hui, il s'est même élevé au statut d'alcool de luxe.
Cependant, il y a beaucoup de ouï-dire qui circulent. Beaucoup de désinformation et de mythe entourant cette mystérieuse sauce mexicaine ; beaucoup de folklore qui a été perpétué à travers les siècles par des conneries ivres.
Mais pas plus. Pendant trop longtemps, ces légendes urbaines ont induit les gens en erreur. Trop longtemps ces fictions ont alimenté de longues et étranges nuits d'agaves ! Rooster a examiné certaines de ces nombreuses affirmations, et il est temps de révéler nos conclusions.
Soyez averti, cependant, cher lecteur : vous pourriez ne pas aimer ce que vous apprenez. Certains de ces faits fantastiques sont chers depuis très longtemps. Certains d'entre eux ont défini la culture de la tequila en Amérique.
La vérité est la vérité, cependant. Et ça vaut la peine de le savoir.
Alors, on y va. 9 faits sur la tequila qui sont des conneries totales :
1. La tequila n'est pas une tige et elle rend les gensfou&bonjour;
Je l'ai entendu beaucoup trop de fois : je commence à être fatigué… Prenons quelques-*Hoquet*Coups de tequila ! Ce truc est une tige.
Cela semble étrange, mais d'accord. C'est assez facile à croire. Les gens font des conneries quand ils boivent de la tequila. Selon la légende, le glucose de l'agave se décompose différemment à l'intérieur de votre corps et agit en fait comme de la cocaïne ou une amphétamine quelconque, vous donnant ce petit coup de pouce supplémentaire qui vous permet de tenir jusqu'à 4 heures du matin.
Eh bien, désolé de vous le dire à tous, mais le glucose est le glucose est le glucose et tout est traité de la même manière à l'intérieur de votre corps. À moins que vous ne mélangeiez de l'Adderall écrasé à votre margarita, cela vous affectera de la même manière qu'un whisky-gingembre ou un Manhattan.
Ce qui conduit bien à notre prochain fait démystifié.
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2. Les margaritas ne sont pas une boisson mexicaine et n'ont en fait rien à voir avec le Mexique
La vérité fait mal, je sais. Mais c'est quelque chose que nous devons réaliser et accepter, de peur que nous ne devenions culturellement confus par notre propre désinformation : les margaritas sont au Mexique, ce que les biscuits de fortune sont à la Chine : étrangers.
Personne ne sait avec certitude d'où vient exactement la margarita moderne, mais nous savons que ce n'est certainement pas une boisson mexicaine traditionnelle. La chose la plus proche qu'ils ont s'appelle un Paloma, qui est de la tequila mélangée avec du jus de pamplemousse et un peu de citron vert. Si vous voyagez à travers le vrai Mexique (pas le Mexique touristique), trouver une vraie margarita va être une tâche.
3. La tequila doit être bue dans un verre à liqueur avec du sel et du citron vert
Pour vraiment goûter les saveurs qui ont rendu ce spiritueux si populaire, vous devez obtenir les arômes de tequila. C'est pourquoi vous voyez de vrais buveurs de tequila siroter des trucs dans des snifters.
Boire de la tequila dans un verre à liqueur, avec du sel et une tranche de citron vert pour la laver, recouvre littéralement tout ce que le distillateur a travaillé si dur pour distiller à partir de l'agave. C'est juste une autre tradition américaine giflée sur un esprit national mexicain.
En parlant de ça…
4. La tequila n'est pas l'esprit national du Mexique
En fin de compte, la tequila n'est pas très ancienne dans la culture mexicaine et elle vient d'une très petite région du Mexique. Plus de tequila est consommée par les non-Mexicains que par les Mexicains de nos jours. Ce n'est pas l'esprit national, contrairement à ce que beaucoup pourraient croire.
Le mezcal, qui est une liqueur d'agave beaucoup plus fumée, est utilisé depuis 500 ans au Mexique, ce qui le rend beaucoup, beaucoup plus vieux que la tequila. Il y a même des preuves de la distillation du mezcal dans les Amériquesavantaux Espagnols jamais arrivés. Si un alcool doit revendiquer le titre de « Esprit national du Mexique », ce doit être du mezcal – pas de la tequila.
5. Une tequila vieillie signifie une meilleure tequila
Contrairement au vin, au bourbon ou même à la bière, ce n'est pas parce qu'une tequila est vieillie en fûts pendant 15 ans qu'elle aura meilleur goût. La tequila Blanco n'est pas vieillie et est considérée par beaucoup comme la meilleure au goût. Mais aux États-Unis, nous avons principalement un marché de liqueur brune, donc la tequila vieillie, comme l'añejo ou la tequila dorée, se vend mieux ici.
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Cela ne veut pas dire qu'elle a meilleur goût que la tequila non vieillie. C'est juste la préférence du marché.
6. Une tequila chère ne veut pas dire que c'est une meilleure tequila
Cela est probablement vrai pour tous les spiritueux, vins et/ou bières, mais ce n'est pas parce que quelque chose a un prix élevé que c'est l'option la meilleure ou la plus savoureuse. Si vous voulez en avoir pour votre argent, faites des recherches en ligne, découvrez quelles tequilas sont considérées comme les meilleures. Le plus souvent, ce n'est pas la bouteille à 90 $ sur l'étagère du haut.
7. Il n'y a jamais de ver dans la bouteille
Si vous allez au fond d'une bouteille de tequila et que vous y trouvez un ver, vous devriez probablement contacter le distillateur et lui dire que quelque chose ne va vraiment pas. Les contrôles de qualité qui sont placés sur la tequila sontfollementstrictes et ne permettent que des ingrédients très spécifiques provenant de régions très spécifiques du Mexique pour entrer dans l'esprit. Et les vers ne sont pas sur la liste.
Le mythe selon lequel les bouteilles de tequila ont toutes un ver à l'intérieur est très ancien et très fatigué. Les gens disent que c'était un stratagème marketing des années 40 pour vendre plus de tequila, mais je n'ai jamais vu de ver dans une bouteille. Donc, celui-ci n'est pas exactement un choc.
8. La tequila n'est pas faite à partir d'un cactus
La tequila ne peut être fabriquée qu'à partir d'agave bleu (ouagave bleu), qui est une grande plante épineuse qui prospère dans le désert. Et, bien qu'il puisse ressembler beaucoup à un cactus, ce n'en est pas un. L'agave est en fait plus une succulente que n'importe quel type de cactus.
La tequila est fabriquée à partir de l'extraction du jus du cœur d'agave (le centre même de la plante, qui ressemble un peu à un ananas après sa récolte) et de sa fermentation.
9.Réella tequila ne peut être fabriquée nulle part, sauf dans une petite province du Mexique
Il y a une raison pour laquelle vous ne voyez pas de tequila de fabrication américaine, ou de distilleries de tequila dispersées dans l'ouest américain : nous ne sommes pas autorisés à en faire ici. Selon les lois commerciales, la tequila peut être vendue comme de la vraie tequila si elle est faite d'agave azul et provient de l'un des cinq États mexicains :Guanajuato, Jalisco, Michoacán, Nayarit ou Tamaulipas.
Si l'une de ces stipulations est violée, ce n'est pas de la tequila. Et elle n'aura probablement pas non plus le goût de la vraie tequila. L'agave bleu lui donne son fameux alcoolzing, et le sol et le climat dans lesquels cet agave pousse affecte également la saveur.
Si vous voulez de la vraie tequila, alors elle doit êtrefait au Mexique.
